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餐饮创业计划书简单版

2021-08-12 来源:爱问旅游网

  一、 企业概况

  主要经营范围:以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主面食,为了广开食路,还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】,甘肃【拉面】的面食店。

  企业类型:

  □ 生产制造 □ 零售□ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他

  二、 创业计划作者的个人情况

  1、以往的相关经验(包括时间)

  1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方……

  2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。

  2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)

  1)现在正在读土木工程管理,~xx年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;

  2)20xx-10 参加SYB师资培训班

  三、 市场评估

  1、目标顾客描述:

  官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近800位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃面,这也是一个很大的目标群体。

  2、市场的容量或本企业预计市场占有率:

  仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近2万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计5000人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐,6千~8千人不在学校用午餐和晚餐,假若这8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。如此算来,【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……

  主要的竞争对手是兰州拉面馆,他们的优势是同样属于面食服务行业,有一定的忠实顾客群。

  对手的劣势是味道单一,他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题,他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内,这在一方面限制了食客的前往。 本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做,我们有的他们不一定会做!

  1)店面新,食物驰名,对南方食客来说会要有一个接受的过程。

  2)品种仅以面食为主,过于单一。

  四、市场营销计划

  1、 产品:

  2、价格

  2、 地点

  (1) 选址细节

  (2)选择该地址的主要原因:

  面馆选在区,是因为该区人口组成密布且具有均匀性,都以家庭为单位,出门用餐机率高,不会出现明显淡季与旺季之分。

  (3)销售方式(选择一项并打√):

  将把产品或服务销售提供给:

  √最终消费者 □零售商品商□批发商

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