一，负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。
二，根据季节特点，市场供应情况和师生的承受能力，合理安排学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订具体地操作规程。
三，每周两次对伙食质量进行检查，加强，厉行节约，反对浪费。
四，搞好民理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的'意见，坚持改革，不断提高伙食质量。
五，严格食堂卫生制度，监督执行卫生"五四"制，防止食物中毒，确保师生身心健康。
六，抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。
七，负责炊具的购置和维修。
八，组织开饭工作，维持饭场秩序。
九，完成领导交办的其他任务。
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