饺子皮可以就用普通面粉,具体步骤如下:
1、将2/3份量的面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。
2、用手用力抓捏面粉,揉成面团。
3、在桌上撒上剩余的1/3份量的面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。
4、使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。
5、将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
6、一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。