我们一般对颜色鲜艳的蔬菜都是很有好感的，紫薯的颜色的确是很漂亮，更特别的是，紫薯一旦煮粥，就会把粥染成紫色，绚丽的紫色，让人的眼睛不禁亮起来。不过有人说越是鲜艳的东西越是有毒，紫薯真的可以预防疾病，下面一起来看看吧！
紫薯粥预防和治疗100多种疾病？
今天，为大家推荐一道养生食疗——紫薯粥，这道粥可以预防和治疗100多种疾病，是不是很神奇，一起来看看制作方法吧。
紫薯粥
工艺：煮
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：补蛋白质
主料：大米紫薯
辅料：燕麦片
调料：白砂糖
种类：主食
时期：孕早期
制作时间：60分钟
一、本菜谱的营养成分
热量82.3千卡蛋白质2.34克碳水化合物17.6克膳食纤维1.17克
二、制作方法
1.准备紫薯去皮切成小块
2.大米淘下，放入5倍的水，放入切好的紫薯，电饭锅按煮饭的按钮
3.准备燕麦片，不要太多
4.沸腾的时候倒入燕麦片
5.大概煮30分钟
7.加一点点米醋或者柠檬汁，不要放多了，要不味道就酸酸的
8.香喷喷的紫薯粥，加入白巧克力或者白砂糖就可以享用了
三、制作提示
白糖的分量根据个人口味放入。
四、推荐食用时间
早餐
五、营养解析
紫薯：富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
六、紫薯山药粥的功效
1）紫薯山药粥中的大米是一种含有丰富蛋白质的一种食物，是很容易消化的一种食物，紫薯山药粥中的山药是一种很有营养的食物，有很好的健胃作用，还有很好的进补功效，还有延缓衰老的作用，还可以收涩固肠止泻。
2）紫薯山药粥中的紫薯也是特别不错的，因为紫薯的营养价值，紫薯含有丰富的硒元素和花青素。紫薯中的花青素可是对100多种疾病都是有很好的预防作用的，同时紫薯还含有多种维生素，紫薯还含有多种维生素，特别是维生素C和维生素E，这些物质是别的食物的好几十倍之多。
七、食物相克
紫薯+柿子：胃出血或胃溃疡
通过以上关于紫薯粥的分享，希望能对大家的健康带来帮助。