炒饭的搭配方法
2022-04-02
来源：爱问旅游网
蛋炒饭+菠菜虾皮汤
1、准备食材：米饭一碗，鸡蛋两个，火腿一小块，葱花、蒜片少许，豌豆粒一小把，胡萝卜一小块，黄瓜一小段，菠菜一小捆，虾皮适量。
2、蛋炒饭制作方法：
（1）将两个鸡蛋打碎放入稍大的盆中用筷子调匀，加入米饭搅拌，使米饭与蛋液完全混合在一起。
（2）起油锅烧热，下入葱花、蒜片煸炒；下入泡好的豌豆粒、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒；下入米饭，慢火轻炒，注意要把米饭打散不要结块，下入火腿丁。起锅前加盐、鸡精调味。
3、菠菜虾皮汤制作方法:
（1）将菠菜洗净，用手撕成十公分左右的段。
（2）起锅放少量油，下入菠菜快速翻炒数下（翻炒时间不宜过长），加清水大火烧开后改小火熬制五分钟，撒入虾皮。
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