1、主料:黄豆芽100g、金针菇150g、蒜30g、食用油1勺、剁椒1勺。
2、大蒜洗净切段;黄豆芽洗净;金针菇切去根部,洗净备用。
3、另起一锅,将豆芽干煸至疲软备用。
4、金针菇入开水中焯一会,捞起,过凉水,沥干水分。
5、锅中油热下大蒜。
6、倒入豆芽翻炒均匀。
7、加入剁椒炒匀;调好味。
8、倒入金针菇,快速炒匀即可盛起装盘。