1、全面负责冻干食品车间的安全、生产、质量、卫生、现场人员和设备等管理工作。
2、确保产品按现场作业指示书正常生产、做好过程质量控制，确保产品质量稳定。
3、能有效控制降低生产能耗，提升出品率，降低生产成本，减少人员。
4、根据生管下达的生产计划合理安排到班组，并保质保量按期交货。
5、根据现场实际状况，对出现的生产异常进行分析并迅速用正确的方式进行解决。