蜂蜜为什么结块蜂蜜结块了怎么办
2023-08-24
来源：爱问旅游网
蜂蜜为什么结块？蜂蜜结块了怎么办？
蜂蜜不仅香甜美味，而且其中含有丰富的营养物质可以被人体吸收，促进身体健康。但是有朋友买来蜂蜜发现，蜂蜜放置一段时间后里面出现了结块的现象。那蜂蜜为什么会结块？
蜂蜜结块是由于蜂蜜结晶引起的，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而蜂蜜结晶的主要原因是因为葡萄糖结晶了。葡萄糖中有许多微小的结晶核，在适宜的温度条件下，例如春、秋、冬季温度较低时，结晶核会慢慢增多、长大，逐渐聚集成肉眼可见的浅色沉淀或者不规则结晶，这就形成了我们看到的结块现象。
蜂蜜结晶是天然蜂蜜的一种物理特性，并不会影响蜂蜜的质量，所以不需要过多担心，正常食用即可。真正的天然蜂蜜结晶细腻，入口即化。如果用温水冲饮，搅拌后会在水中快速化开，不影响饮用。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的蜜源植物和含水量有关。例如椴树蜜，椴树蜜取蜜时间正是在温度比较高的夏季，但是椴树蜜在夏季也能出现结晶现象，这就和椴树蜜的蜜源植物有关。紫椴白蜜在取蜜后运输过程中就会出现结晶现象，但是其质量却没有受到影响。
所以，在确保蜂蜜是天然成熟蜜的情况下，蜂蜜结晶是非常正常的现象。在这里田野牧蜂也要提醒大家，目前许多造假手段高明的假蜂蜜也能伪造出结晶，与真蜂蜜真假难辨。所以，最好购买具有权威质量检测认证的蜂蜜产品更加安全可靠。
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