蜂花粉是微型营养库
2023-08-23
来源：爱问旅游网
蜂花粉之所以被誉为“ 微型营养库”，是因为它成分很复杂，和自然界其他营养品一样，含有各种对人体有用的成分。它不但含有人体通常必需的蛋白质、 脂肪、等糖类，还含有对人体生理功能具有特殊功效的微量元素、 维生素、生物活性物质。
花粉的化学成分， 因蜜蜂采集植物种类、地区和季节的不同而有较大的差异。主要成分为： 水分、 蛋白质和氨基酸、糖类、维生素类、 JI旨类、矿物质等。
蜂花粉对人体具有神奇的功效，与蜂花粉中含有生物活性物质有关。其中黄酮类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、解毒、防辅射等作用。
蜂花粉中含有多种酶、激素、核酸、多糖和有机酸等一些未知的微妙物质。花粉中已分离鉴定的黄酮类化合物有槲皮素 -3-鼠李葡萄糖苷、异鼠李素-3-鼠李糖葡萄糖苷、 山柰粉-3-木糖鼠李糖葡萄糖苷等多种。
蜂花粉中酶类主要有淀粉酶、转化酶、纤维素酶、蛋白酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶、 磷酸酯酶等。主要有机酸有原儿茶酸、没食子酸、 阿魏酸、对羟基桂皮酸，还有甲酸、乙酸、丙酮酸、 苹果酸、琥珀酸等。
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