1、食材:猪大肠200克、尖椒100克。
2、配料:姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。
3、猪大肠洗净,切成小块,蒜切末,姜切末。
4、锅中倒适量油,油温升高后,下入姜、蒜爆香,再倒入猪大肠翻炒一下,再烹入料酒、酱油,倒入尖椒一起翻炒均匀。
5、加少许开水,盖上锅盖,用中火焖2分钟。
6、最后加入盐和鸡精适量调味,用大火收汁,出锅装盘。