茶叶后发酵和全发酵的区别
2023-08-06
来源：爱问旅游网
茶叶后发酵和全发酵是制造黑茶的两种不同方法。
茶叶后发酵是指将经过初步加工的新鲜茶叶进行微生物发酵处理。这种方法产生的茶叶有低发酵度、绿茶的香味和黑茶的颜色。
全发酵则是指在初步加工后，将新鲜茶叶进行长时间的自然发酵处理。这种方法产生的茶叶有较高的发酵度、红棕色的颜色和独特的香味。
因此，茶叶后发酵和全发酵在加工过程和茶叶特色上有很大的差异。
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茶叶后发酵和全发酵是制造黑茶的两种不同方法。
茶叶后发酵是指将经过初步加工的新鲜茶叶进行微生物发酵处理。这种方法产生的茶叶有低发酵度、绿茶的香味和黑茶的颜色。
全发酵则是指在初步加工后，将新鲜茶叶进行长时间的自然发酵处理。这种方法产生的茶叶有较高的发酵度、红棕色的颜色和独特的香味。
因此，茶叶后发酵和全发酵在加工过程和茶叶特色上有很大的差异。