桂花糕配方及做法
2023-08-06
来源：爱问旅游网
材料：
- 糯米粉 250克
- 糖粉 100克
- 植物油 适量
- 清水 300毫升
- 桂花酱 50克
- 食用红色素 适量
制作步骤：
1.将糯米粉和糖粉混合均匀。
2.加入清水搅拌成均匀的糊状，加入适量植物油搅拌均匀。
3.将桂花酱加入糊中，继续搅拌均匀。
4.将糊倒入蒸器中，蒸15-20分钟。
5.取出蒸好的糕，待凉。可以根据个人喜好，添加适量的食用红色素，让桂花糕呈现出粉色。
6.将凉透的桂花糕切成小块即可食用。
注意事项：
1.在制作桂花糕时，要注意糯米粉和糖粉的比例，以及清水的用量。水太少会导致糕体过于紧实，而太多的水会影响桂花糕的口感。
2.在选购桂花酱时，要注意查看其成分标签，避免含有过多添加剂。
3.在蒸糕的过程中，要注意火候的掌握，以免过熟或者蒸不熟。
4.如想让桂花糕更具香气，可以在储存时加入一些桂花，封口放入冰箱中存放3-5天后食用即可。
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