根据研究表明，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质，有东洋参的美誉。牛蒡茶色泽金黄，口味甘甜，是老少皆宜的保健饮品。那么，牛蒡泡茶能降血脂吗？
血脂为血液中所含脂类物质的总称。如果血脂过多，容易造成血稠，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块，这些斑块增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病;发生在脑，就会出现脑中风，日常饮食中的许多普通食物，其实就是降低血脂的良药。
牛蒡：含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，牛蒡可增加瞻固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，最能减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。牛蒡还可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用，所以牛蒡泡茶是可以降血脂的。
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