陈皮的制法是什么
2023-08-16
来源：爱问旅游网
日常生活中，我们都接触过夜基本上都是用过陈皮，不管是在食膳还是药剂中都有陈皮的身影，特别是现在有非常之多的由陈皮制成的零食，那更加是造成了陈皮的普遍性，陈皮的原型是橘子皮。那么，陈皮的制法是什么，有哪些作用？
在广东，人们做莱时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿，中医学认为，长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成脾胃运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品，过多食用呀容易损伤脾胃。
因此，在烹调荤腥膳食时适量加人陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥胸气味，增加莱看的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰温和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
春季是人们进补的大好时节，但一些具有滋补作用的中药在服用过程中，容易导致腹胀、食欲减退等不适，此时若能适当加入一些理气和胃的陈皮，再配合一些健脾化湿的意米、云茶，就可以减少上述不适的发生。
陈皮，止腹胀，药用神奇。其制作方法非常简单，首先，原料是新鲜橘皮，将新鲜橘皮晾晒干，注意防虫将铁锅烧热，将晾干的橘皮翻炒一下放在密封玻璃罐中，密封保存注意事项翻炒时注意火候，别炒糊。
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