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异常发酵产的白酒巽风

2023-07-24 来源:爱问旅游网
白酒巽风是一种异常发酵产生的特殊类型白酒,其产生过程中微生物群落失衡导致了非常独特的风味和香气。正常发酵中,酵母和细菌之间的平衡是关键,但异常情况下可能会有某些微生物过度生长,影响酒的质量。巽风白酒可能因为特定的环境条件、原料处理或者工艺方法等因素,导致微生物的数量和种类出现变化,进而影响了酒的风味和口感。
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