红薯馅馒头
2023-09-24
来源：爱问旅游网
先把红薯做成红薯陷：把洗干净的红薯切成片，然后切成条，再切成小的四方块，越小越好。
把切好的发面团按压成厚厚的圆片，然后把适量的红薯饼包进去，收口即可。
这样放锅里蒸熟，就是红薯陷馒头了。
红薯馅馒头
做红薯馅馒头，就是比蒸馒头的方法多出一步而已，把红薯去皮，切成小块放入盘子里面，放入高压锅蒸八分钟，落气之后，拿出来，可以放入自己喜欢的口味比如糖盐等，用筷子搅碎拌匀，把发好的面揉匀，把红薯馅包在一个一个的馒头里面蒸熟即可食用。
红薯馅馒头
1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。）
2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。
3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。
4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。
5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。
6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。
7、取其中一个擀平。
8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。
9、然后收口。
10、整形成圆形。
11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。
12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。
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