杏仁有助于减肥
想窈窕瘦身，却无法抗拒零食，该怎么办？英国《每日邮报》报导，美国佛罗里达大学(University of Florida)针对食用杏仁对人体健康进行研究。研究小组追针对佛踪28对父子的饮食情况长达3週，规定家长每天必须摄取1.5盎司(约42.5克)的杏仁或杏仁酱，孩子则是0.5盎司(14.2克)。
为让结果更客观，研究以美国「健康饮食指数」(Healthy Eating Index)为评量标准，看受试者的饮食习惯是否符合美国农业部的《美国饮食指南》，低于51分为不佳、51至80为待改进，80以上为健康。
在研究前，家长平均分数为53.7，正负1.8;孩子为53.7，正负2.6。然在实验期间，家长与孩子的「健康饮食指数」」分数逐渐提高，前者最后分数为61.4，正负1.4，后者为61.4，正负2.2。不仅如此，受试者藉由食用杏仁摄取更多元蛋白质，还减少空热量摄取，证明杏仁的确有助减肥。
吃杏仁的好处
除吃杏仁有助减肥外，事实上，杏仁的营养价值也很高。据早先医学研究证实，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素e等抗氧化物质，能预防疾病和早衰呢！
杏仁的营养价值极高，因为杏仁中含有一独特的抗氧化剂，包括维生素E和类黄酮植物化合物。维他命E能够有效的改善我们的肌肤、抵抗衰老，从而促进皮肤微循环，使你的皮肤红润有光泽。因此，想要你的肌肤变得红润有弹性，小编建议你，多吃一些杏仁能够让你的肌肤变得更好哦。
多吃杏仁有助于减压，这是因为杏仁中含有丰富的维生素B，对缓解压力有非常好的作用。随着生活水平的提高了，工作压力也在不断的增大，因此在繁忙的工作中抽出一点业余时间来食用杏仁，不仅能够让你的身体吸收更多杏仁的营养价值，而且吃杏仁还能够有效的缓解压力，还一个轻松的自我。