。茄子去
皮,切成 块,青椒 、西红柿 切块。茄 子蘸少许 水,加淀 粉,搅拌 均匀下油 锅。炸至 茄子定型 ,捞出控 油,下西 红柿炒至 出汁。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
红烧茄子怎么做
烧茄子做法如下
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。