最简单的西
红柿鸡蛋汤 做法是:将 西红柿切块 ,黄瓜切片 ,打散一颗 鸡蛋备用。 锅里水烧开 后把鸡蛋糊 倒入,慢慢 的搅,然后 倒入西红柿 和黄瓜,煮 个四五分后 调入芝麻油 少许、味精 和咸盐,就 可以盛在碗 里了。如果 想要更丰富 的口感,可 以参考其他 搜索结果中 的做法,如 加入海米、 紫菜、发菜 等,或者翻 炒西红柿丁 出汁再加水 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
做西红柿鸡蛋汤怎么做
展开1全部西红柿鸡蛋汤步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红
步骤3
调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放
西红柿鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
在众多的家常饭菜中,西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了,一周要不喝一次,就跟缺点儿什么似的,估计是幼儿园时代留下的后遗症啊
西红柿的去皮方法有很多种,以前在博客中曾经介绍过了,请点击看这里
做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水
打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看
还有一种更简单的方法:直接把西红柿切块后放入清水中,大火加热煮开后,继续煮3分钟,待汤中出现红油后,加入盐搅匀,再倒入鸡蛋液,不经过炒西红柿的步骤,也不加入淀粉,是很多人家比较简单的做法
做西红柿鸡蛋汤怎么做
展开1全部西红柿鸡蛋汤步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红
步骤3
调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可
步骤4
汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放
西红柿鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
在众多的家常饭菜中,西红柿鸡蛋汤估计是我这辈子都离不了的了,一周要不喝一次,就跟缺点儿什么似的,估计是幼儿园时代留下的后遗症啊
西红柿的去皮方法有很多种,以前在博客中曾经介绍过了,请点击看这里
做西红柿鸡蛋汤,一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水,这样更容易使西红柿的味道入到汤里去,而且最好加开水
打蛋液前要先勾芡,在锅开时,快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花,比较薄也好看
还有一种更简单的方法:直接把西红柿切块后放入清水中,大火加热煮开后,继续煮3分钟,待汤中出现红油后,加入盐搅匀,再倒入鸡蛋液,不经过炒西红柿的步骤,也不加入淀粉,是很多人家比较简单的做法