地三鲜应该怎么做
2023-12-26
来源：爱问旅游网
1.准备食材。
2.茄子和土豆去皮，切成滚刀块。
3.青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切末，蒜切末，淀粉兑水。
4.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，变浅黄色时捞出备用。
5.再将茄子倒入油锅，炸至浅黄色，再加入青椒块略炸，一起捞起。
6.勺中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清汤、老抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
7.加入湿淀粉收汁勾芡，出锅即可。
特点：芡汁红亮，原料软烂。口味咸鲜回甜，醇厚浓香。、
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