金针菇炒鸡蛋应该怎么做
2023-12-26
来源：爱问旅游网
1.准备食材。
2.金针菇去根部、洗净，切两段。
3.木耳切丝，红椒切末。
4.鸡蛋磕破于碗中，放少量盐搅匀，葱切粒，姜切块。
5.金针菇、红椒用开水略焯一会捞起，过凉，沥干水分。
6.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
7.勺中放油，下蒜片爆香，倒入金针菇，加少许盐，快速翻炒。
8.倒入木耳及鸡蛋，炒匀，盛入盘中，撒红椒点缀即可。
小贴士：
金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
金针菇很鲜，无需另加调味品。
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