干锅土豆片应该怎么做
2023-12-26
来源：爱问旅游网
1.准备食材。
2.将土豆切片；红尖椒切菱形块；蒜苗切5厘米长段。
3.土豆放干淀粉拌匀。
4.勺中倒油，花生米冷油下锅，温油炸酥，炸熟捞出。
5.待油烧至六七成热，下土豆片，炸至金黄色捞出。
6.锅中放少量油，爆香花椒、干辣椒及葱姜蒜，下豆豉辣椒酱炒香，放红椒、蒜苗稍炒，倒入土豆片翻炒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、白糖及酥花生米翻匀出锅即可。
特点：色泽黄绿红相间，土豆香酥可口，口味香辣鲜咸回甜，香气浓郁。
显示全文