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小葱拌豆腐应该怎么做

2023-12-26 来源:爱问旅游网

制作步骤

1

准备豆腐200克、胡萝卜60克、葱白(或小葱)80克。调料:盐3克、味精1克、香油2克。

小葱拌豆腐的做法-准备食材

2

豆腐切长约5厘米,粗约0.3厘米条备用。胡萝卜切长约5厘米,粗约0.2厘米丝备用。

小葱拌豆腐的做法-豆腐切条,胡萝卜切丝备用

3

葱白顺长剖开,斜刀切丝,放清水中浸泡5分钟,再捞出,过滤干净水备用。

小葱拌豆腐的做法-葱切丝

4

将豆腐和胡萝卜丝放入锅中,用沸水焯水,用凉水冲至温热,捞出后沥干,放碗中备用。

小葱拌豆腐的做法-将豆腐和胡萝卜丝沸水焯水

5

再加葱丝及盐、糖、味精、酱油一起搅拌均匀。

小葱拌豆腐的做法-加调料搅拌

6

倒入香油继续搅拌均匀后完成。

小葱拌豆腐的做法-倒香油拌匀

7

特点:色泽素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。

小葱拌豆腐的做法-完成

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