辣椒炒肉应该怎么做
2023-12-26
来源：爱问旅游网
1.准备食材。
2.猪瘦肉顶纤维切片，青尖椒切菱形块，葱切粒，姜切粒。
3.淀粉兑水。
4.肉片放盐、料酒码味，再放湿淀粉上浆。
5.勺中倒油，下葱姜炝锅，肉片下三成热油滑油。
6.再放油，下青尖椒炒至翠绿，倒肉片，放蚝油、味达美调味，快速颠翻匀，勾薄芡出锅即可。
特点：色泽鲜亮，尖椒翠绿、肉片滑嫩，口味鲜咸适口。
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1.准备食材。
2.猪瘦肉顶纤维切片，青尖椒切菱形块，葱切粒，姜切粒。
3.淀粉兑水。
4.肉片放盐、料酒码味，再放湿淀粉上浆。
5.勺中倒油，下葱姜炝锅，肉片下三成热油滑油。
6.再放油，下青尖椒炒至翠绿，倒肉片，放蚝油、味达美调味，快速颠翻匀，勾薄芡出锅即可。
特点：色泽鲜亮，尖椒翠绿、肉片滑嫩，口味鲜咸适口。