制作步骤
准备材料。
苦瓜去白瓤,切形块,蒜切片。
锅里烧开水,加少许盐,油。
下苦瓜焯水至断生捞出过凉。
蛋液加盐,搅匀,锅中加油翻炒,捞出备用。
锅里加油,炒香蒜片,下苦瓜煸炒至无水分,比较干。
下鸡蛋炒匀,加盐调味。