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香辣爆炒牛百叶怎么炒才脆

2022-09-08 来源:爱问旅游网

1、做香辣爆炒牛百叶前,先把牛百叶烫一下再炒,做出来的就会很脆。

2、材料:牛百叶适量、青椒3个。辅料:葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量。调料:盐适量、生抽适量。

3、牛百叶用盐水浸泡半小时。洗净后牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟捞出。青椒洗净切斜刀块。葱切葱花,姜切丝。干辣椒、香菜切段。锅中热油,爆香葱花、姜丝。再下入干辣椒至变色。淋入生抽。倒入牛百叶爆炒一回。再放入青椒略炒。加盐、鸡精调味。洒入香菜段即可。

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