买蛋黄酥什么牌子好

导语READ

蛋黄酥行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。蛋黄酥到底该如何选购？蛋黄酥什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的蛋黄酥品牌，同时提供相关的蛋黄酥选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的蛋黄酥品牌产品！

蛋黄酥什么牌子好？

蛋黄酥品牌推荐

行业推荐品牌

轩妈

专注于研发生产烘焙食品的企业,以蛋黄酥/榴莲酥系列食品为代表,创新驱动的食品互联网公司,广西轩妈食品有限公司

友臣YOUCHEN

友臣食品是一家集产品研发、生产、销售于一体的现代化食品集团企业，颇具影响力的休闲零食品牌，产品线涵盖馅饼、面包、蛋糕、糖果等品类，其金丝肉松饼系列产品，以“酥香咸甜、皮薄馅多”的特点深受消费者欢迎。友臣在全国拥有四个生产基地，旗下拥有友臣、泉利友、乡巴拉等品牌。

知味观

品牌始于1913年，中华老字号，杭州极具盛名的美食品牌，隶属于杭州饮食服务集团，素有"知味停车、闻香下马"雅称，知味观食品是一家专业从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，主营产品涵盖青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。

沈大成

沈大成始于1875年，是一家集点心与风味小吃之大成的中华老字号企业，沪上有名的“点心大王”，沈大成的寿桃、桂花条头糕、双酿团、青团等产品享有盛名，蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心独具匠心，沈大成糕团、小吃制作技艺于2005年被认定为黄浦区非物质文化遗产项目。

嘉华食品JOYBAKFRY

嘉华食品始于1988年，滇式月饼知名品牌，以花味鲜花饼著称，云南经典点心代表，集面点研发、生产、销售、服务为一体的烘焙企业，旗下拥有大型连锁烘焙品牌“嘉华饼屋”、知名伴手礼品牌“嘉华鲜花饼”、云南烘焙连锁品牌JUST HOT。嘉华食品现有员工5000余人，连锁门店近300家，遍布云南省内各州地。

稻香村

稻香村集团的前身为苏州稻香村，始创于公元1773年，中国糕点行业现存历史悠久的企业之一，中华老字号，闻名中外的大型现代化食品企业集团。公司总占地面积1500亩，拥有7大原料供应基地，10大现代化食品生产加工中心，现有员工3000多人，在全国有700多家专卖店，并出口至30多个国家和地区。

良品铺子

良品铺子创立于2006年专注于从全球30个国家、地区优选好原料，为消费者提供高端零食。目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，连续多年位居高端零食市场前列。良品铺子在线下开设了2700家门店。

三只松鼠

企业创立于2012年，知名互联网食品品牌，主营产品覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食，2019年7月在深交所成功上市（股票代码300783）。目前三只松鼠坚持线上线下相融合发展，建立线上线下联动的立体销售网络，形成了“一主两翼三侧”的立体全渠道覆盖格局。

荔园

始创于1956年,广西老字号,专注于月饼及烘焙糕点系列食品研发生产与销售的企业,南宁万国食品有限公司

更多蛋黄酥品牌推荐>>

蛋黄酥在哪买比较好

蛋黄酥品牌店铺

买什么

知味观自营旗舰店

知味观自营旗舰店主要销售知味观的粽子、中式糕点、熟食腊味、西湖藕粉、包子面点、快手菜、鲜美馄饨等产品。店内产品种类多样，其中粽子...

关注度：516

轩妈自营旗舰店

轩妈自营旗舰店主要销售品牌的糕点、蛋黄酥、榴莲酥等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良好...

关注度：141

友臣(YOUCHEN)自营旗舰店

友臣(YOUCHEN)自营旗舰店主要销售品牌的蛋糕、肉松饼、蛋黄酥等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和...

关注度：99

稻香村自营旗舰店

稻香村自营旗舰店主要销售稻香村的中式糕点、粽子、汤圆、沙琪玛等产品。店内产品种类多样，其中中式糕点包括黑芝麻椒盐、状元饼、山楂锅...

关注度：818

沈大成品牌旗舰店

沈大成品牌旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖端午粽子、青团、传统糕团、冷冻早餐、熟食腊味...

关注度：357

三只松鼠自营旗舰店

三只松鼠自营旗舰店主要经营三只松鼠的坚果干果、蜜饯果脯、红枣、花生、粽子等产品，其产品种类多样，口味齐全，所售商品天然新鲜、非过...

关注度：2399

嘉华食品自营旗舰店

嘉华食品自营旗舰店主要销售品牌的鲜花饼、云腿酥、滇式月饼、传统糕点等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和...

关注度：398

良品铺子自营旗舰店

良品铺子自营旗舰店主要销售品牌的饼干、膨化食品、粽子、牛肉类、麻花、核桃、蛋糕、夏威夷果、薯片、碧根果、鱼类、猪肉类、鸭肉类、腰...

关注度：3480

好利来蛋糕自营旗舰店

好利来蛋糕自营旗舰店主要销售好利来Holiland的蛋糕、冰山熔岩、玫瑰绿豆糕、芝士蛋糕、马卡龙、豆乳芝薯盒等产品，其冰山熔岩产...

关注度：666

蛋黄酥选购技巧

蛋黄酥选购注意事项

蛋黄酥怎么做

用料

油皮：中筋面粉150克、猪油50克、糖粉20克、水63克。

油酥：低筋面粉120克、猪油65克。

馅料：红豆沙375克、咸蛋黄15个。

装饰：鲜蛋黄一个、黑芝麻适量。

步骤：

1、将油皮材料全部放进碗里，用手揉成光滑面团，这里不需要揉出手套膜。有面包机的可以用面包机揉省事。

2、油酥材料全部混合，揉成面团。

3、两种面团都揉好后盖上保鲜膜室温静置30分钟。

4、咸蛋黄提前2天泡油，这里最好用无味的油，如玉米油。

5、蛋黄从油里取出，放烤盘，烤箱150度预热，150度烤10分钟，蛋黄表面微微出油。

6、在醒面的时候准备馅料，红豆沙分成15份，一份25克，包上事先烤好的蛋黄。

7、收口搓圆放一旁备用。

8、静置好的油皮分成15份，每份18.5克左右，油酥也分成15份，每份11克左右。

9、取一份油皮压扁包上油酥，捏紧封口。

10、油皮包油酥，全部包好后盖保鲜膜，防止面团变干。

11、取一份面团轻压一下，用擀面杖擀开，然后从上往下卷起，全部卷好后盖保鲜膜。

12、进行二卷，取一份卷好的面团，封口朝上，用手轻压，用擀面杖擀开。从上往下卷起，二卷的时候层数会比第一卷的多。

13、取二卷好的面团，中间压一下，两端往中间对折，用手压扁，再用擀面杖稍微擀开，中间厚两边薄的面片，放上馅料。

14、收紧封口，光滑面朝上放在烤盘里。取一个鸡蛋，只要蛋黄，用软毛刷沾些蛋黄，轻刷在蛋黄酥表面，点缀上黑芝麻，烤箱170度提前预热，把蛋黄酥放进烤箱，170度烤30分钟出炉。

蛋黄酥的热量高吗

蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，适合人在饥饿时当作填饱肚子的食物食用，营养不良、食欲不振的青少年也可以适量食用。很多人在出游或者看电视的时候，都喜欢带上几个蛋黄酥。因味道可口，不知不觉就会吃上好几个。殊不知，蛋黄酥热量很高，一不小心就会让你摄入很多额外的热量，若消耗不掉，就会转化成多余的脂肪存积在体内，导致肥胖。

研究显示，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，相当于慢跑一小时，可想而知它的热量有多高。在制作蛋黄酥时，会用到奶油、糖粉、植物油、黄油等高热量的原材料，而且加入的量都不在少数，因此蛋黄酥才会有这么好的口感。现在市面上有许多蛋黄酥品牌，如轩妈、友臣、知味观等，购买时可以根据自己的喜欢挑选。

蛋黄酥用什么油好吃

做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油，如果没有猪油的话可以用黄油替代。如果是用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥，所以不建议。所以做蛋黄酥一般用的猪油会比较多，实在没有猪油的话，建议用黄油会比较好。

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结语

选购蛋黄酥时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。