1、食材:牛肉1000g、蔬菜适量、菠菜适量、萝卜适量、白菜适量。
2、选用适量的新鲜牛肉。洗净、切大块,加入冷水浸泡出血水,多换几次水,至水清。
3、把处理好的牛肉倒入锅中,加入冷水,大火煮开,撇除浮沫。
4、换高压锅,倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽,大火煮开,盖上盖子,小火炖40分钟。
5、白萝卜洗净切大块。菠菜、白菜等洗干净备用。
6、待牛肉煮烂,下入白萝卜,大火煮开,小火熬煮20分钟。
7、煮好的牛肉转入小火锅中,煮开。
8、倒入菠菜、白菜烫一下,就可以开吃了,边煮边吃。