蕨菜干花肉炖粉条怎么做？
2024-11-06
来源：爱问旅游网
材料包括蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒和姜。首先，将蕨菜干用温水浸泡直至软化，沥干，切至寸段备用。红薯粉条用温水泡发，直至无硬芯，冲凉后沥干。五花肉切厚片备用。锅烧热，下入五花肉，用小火干煸，逼出油脂。随后，葱姜和干红辣椒爆香，加入蕨菜干，用大火翻炒两分钟，烹入料酒、生抽和少量糖。接着，加入粉条、排骨汤以及足够的热水，大火煮开后转至中火慢炖，汤汁过半时调入适量盐。待汤汁收尽，加入味精调味，撒上葱花，即可完成炖粉条。
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