绿叶蔬菜,热烫护色最好的工艺条件是
2024-10-18
来源：爱问旅游网
在热烫过程中，影响护色的因素有很多，比如漂烫温度、漂烫时间、护色剂种类和浓度等。对于鸭儿芹这种蔬菜，根据相关研究，用浓度为0.06%的醋酸锌和1.3%的杭酸进行护色效果最佳，同时也有研究表明浓度为15的9.8%植酸和100℃下处理20min也具有较好的护色效果。
然而，具体的护色条件可能还需要根据具体的情况进行调整。为了获得最佳的护色效果，可能需要进行进一步的实验和调整。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读相关论文或请教专业人士。
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