小肖小肖是哪个全面的全部是那个荞面是荞麦面馒头怎么蒸
来源：爱问旅游网
1、准备好荞麦面粉和电子秤，称取250克（根据自己需求）的荞麦面粉。
2、将荞麦面粉倒入和面盆中备用，准备出小麦粉，称取小麦粉150克备用。
3、向备用的荞麦面粉中加入100摄氏度的开水适量，用筷子搅拌成图中颗粒状模样即可，不要太多水。
4、待颗粒状的荞麦面温度降至手的温度时，在和面盆的另一部分加入小麦粉和适量酵母粉，不要在荞麦面温度仍旧很高时加入酵母粉以防影响发酵作用。
5、将荞麦面粉和小麦粉混合，揉成光滑面团发酵3小时。
6、将发酵好的面团揉光滑，因为面团发酵后会变得更加粘手，所以揉的时候可以在手上沾上一些食用油或者面粉。揉啊揉，将面团中的气体排出后分成若干大小适中的面团，用保鲜膜覆盖二次发酵15至20分钟。
7、上锅蒸，待蒸锅有蒸汽冒出时，开始计时15分钟关火就可以了。
显示全文