惊蛰时节吃什么时令食材

　　惊蛰吃什么最好?3月5-7日的「惊蛰」，如果在这个日子打雷，表示节气无误，稻谷丰收，有些地方甚至认为惊蛰日前打雷，会影响农作物的收成。下面是小编为大家精心推荐惊蛰适合吃的一些食物，希望能够对您有所帮助。

　　时令养生食材

　　1、杨桃：抗癌、帮助高血压、心血管疾病、坏血病、咽喉疼痛患者。

　　2、韭菜：促血液循环、体内杀菌、纾解压力、肠道蠕动。

　　3、四季豆：丰富营养素、益脾胃。

　　4、蚵：消除疲劳、增强体力、预防感冒、帮助伤口复原。

　　5、洋葱：改善糖尿病、高血压、血管栓塞等疾病，还有增强免疫力、稳定情绪等功效。

　　养生食谱

　　红咖哩洋芋四季豆饼

　　材料：四季豆60公克、马铃薯20公克、柠檬叶1片、香菜10公克、红咖哩酱15公克、橄榄油20c.c.、适量的盐和白胡椒粉。

　　做法：

　　1、马铃薯洗净，放入滚水中水煮约30分钟至熟透，捞出去皮后捣成泥。

　　2、四季豆洗净，撕除头尾和老筋，切成薄圈状。

　　3、柠檬叶洗净切丝，香菜洗净切丝。

　　4、将马铃薯泥及柠檬叶一起放入大碗中，加入盐和白胡椒粉一起混合均匀，分成数个约5公分直径的小球后捏成圆饼状。

　　5、热锅倒入橄榄油烧热，放入作法4以中小火煎至两面呈金黄色即可。

　　韭菜凉拌蚵仔

　　材料：韭菜300公克、蚵仔300公克、蒜末15公克、姜末15公克、鱼露15毫升、白醋30毫升、酱油5毫升、辣椒末10公克、适量太白粉、少许香油、盐。

　　做法：

　　1、韭菜洗净切末，撒盐抓出水分后挤干，加入蒜末、姜末、鱼露、白醋、酱油及辣椒末拌匀，冷藏一夜。

　　2、蚵仔外表裹一层太白粉，入滚水烫熟，起锅后，拌入香油、以及作法1调味后的韭菜末即可。

　　怎么去湿气

　　在此节气，可以多吃富含植物蛋白质的食物，像是豆腐、豆浆等，及富含维生素的当季食物.如：豌豆、青花菜、青椒、洋葱、紫菜等;烹调方式最好清淡为主，少吃口味太重的辛辣食物。

　　此时的空气湿气仍然重，容易让人觉得很慵懒，此时可以搓揉位於耳后凹陷处的翳风穴，可以促进大脑血液循环，让精神变好，增强胆经作用，促进淋巴体内排毒，也有助於晚上睡眠安稳。

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