长斋的国语辞典是：长年吃素。长斋[chángzhāi]⒈长年吃素。引《南史·卷五〇·刘虬传》：「虬精信释氏，衣粗布，礼佛长斋。」《儒林外史·第二回》：「周进拦住道：『实不相瞒，我学生是长斋。』」。
长斋的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网络解释 【点此查看长斋详细内容】
长斋佛教戒律中规定中午12时以后进食为非时食，称遵守过午不食戒者为持斋，长时如此则谓之持长斋，在我国，持戒者多伴随着吃素（不食荤腥），故民间多谓终年素食者曰吃长斋。《般舟三昧经》：“一食长斋”。《南史》：“刘虬精信释氏，衣粗布，礼佛长斋。”
二、综合释义
谓佛教徒长期坚持过午不食。后多指长期素食。南朝陈徐陵《东阳双林寺傅大士碑》：“自修禪远壑，絶粒长斋。”唐杜甫《饮中八仙歌》：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禪。”《西游记》第八四回：“官人们是长斋，是月斋？”清方苞《七思·伯姊》诗：“中岁长斋兮祝嫡姑，宵旦依依兮卧起扶。”长斋[chángzhāi]长年吃素。《南史．卷五零．刘虯传》：「虯精信释氏，衣粗布，礼佛长斋。」《儒林外史．第二回》：「周进拦住道：『实不相瞒，我学生是长斋。』」
三、汉语大词典
谓佛教徒长期坚持过午不食。后多指长期素食。南朝陈徐陵《东阳双林寺傅大士碑》：“自修禅远壑，绝粒长斋。”唐杜甫《饮中八仙歌》：“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。”《西游记》第八四回：“官人们是长斋，是月斋？”清方苞《七思·伯姊》诗：“中岁长斋兮祝嫡姑，宵旦依依兮卧起扶。”
四、其他释义
1.谓佛教徒长期坚持过午不食。后多指长期素食。
五、关于长斋的诗句
长斋俨香火 正坐长斋早得衰 病客长斋绣佛前 苏晋长斋犹好事 三年不厌长斋苦 苏晋长斋犹好事
六、关于长斋的法语
abstinence ( de viande ) pour un an ou plus abstinence perpétuelle