1、食材用料:鲫鱼一条、腐竹适量、红枣5个、干姜少量、醋一汤匙、油适量、盐少量。
2、鱼洗干净,切两半,这样会比较入味些,腐竹泡发洗净。
3、锅里放油,油开了,把鱼放进去,让它煎,煎得差不多,放进干姜。
4、煎的差不多了,锅里倒进开水,掩盖鱼即可。
5、把腐竹,红枣也一起倒进去,火候开大。
6、水沸了,倒点白醋进去,火候放小点,坐等等待10分钟左右即可。