热量(大卡/100克)386营养素含量(每100克)脂肪(克)3.90碳水化合物(克)76.90蛋白质(克)11.70胆固醇(毫克)一纤维素(克)0.80维生素A(微克)33.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.08胡萝卜素(微克)200.00硫胺素(毫克)0.15核黄素(毫克)0.04烟酸(毫克)4.20镁(毫克)38.00钙(毫克)47.00铁(毫克)3.00锌(毫克)1.46铜(毫克)0.53锰(毫克)0.64钾(毫克)105.00磷(毫克)181.00钠(毫克)100.00硒(微克)11.70热量点评：每100克蛋黄酥所含热量约为386大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物83.14%，脂肪4.22%，蛋白质12.65%，对减肥人群而言应慎重食用。