正确配伍和服用延胡索是不会中毒的。
但是延胡索中含有延胡索乙素，可能会导致肝脏中毒，新加坡卫生科学局把延胡索乙素的每日摄取顶限定在19毫克，因此不可自行服用延胡索草药。
如何避免延胡索中毒1.遵医嘱服药延胡索中虽然含有可能损害肝脏的延胡索乙素，但是只要控制好每日的摄入量，是能够避免延胡索中毒几率的，因此服用延胡索一定要遵医嘱，不要擅自服用。
2.不要长期服用一些人可能听说某某中药好，就会长期拿来泡水喝，但“是药三分毒”，在没有经过专业中医的诊断下，不建议长期吃自己都不了解其成分作用的中草药，包括但不限于延胡索。
延胡索的功效与作用1.活血止痛延胡索辛散温通，既能活血，又能行气，具有良好的止痛效果，可广泛的运用于血瘀气滞引起的全身各部位的疼痛不合适。如可用于治疗寒凝胃痛、肝郁胸肋疼痛、血瘀胸痹心痛、寒疝腹痛、风湿痹通、跌打损伤、痛经等病症。
2.镇痛延胡索的镇痛效果明显，延胡索的各种剂型均有镇痛作用，其延胡索总碱的镇痛效价位吗啡的40%。总碱中的甲素、乙素、丑素镇痛作用最为明显。
3.镇静催眠延胡索甲素及乙素有中枢安定的作用，可用于镇静、催眠等。临床在使用延胡索镇痛的同时，常可使人出现嗜睡现象。
4.保护心脏延胡索醇提取物能够扩张冠脉、降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索总碱能够抗心率失常，去氢延胡索甲素能偶保护心肌细胞、抗心肌缺血。
5.降血压延胡索中含有的延胡索乙素能够扩张外周血管，帮助降低血压。
6.抗溃疡延胡索乙素能够抑制胃液分泌，保护胃黏膜，延胡索总碱及其醇提取物有抗溃疡的作用。
延胡索性温，具有活血理气的功效，血热气虚者不宜服用，会加重气虚、血燥的症状。
2.月经期间不宜服用由于延胡索能够活血祛瘀，因此女性月经期间不宜服用延胡索，以免月经量过多，引起贫血。
3.孕妇不宜服用孕妇不能服用具有活血祛瘀功效的中药及食材，包括但不限于山楂、延胡索等，有流产风险。
4.产后血虚者不宜服用《本草正》中记载延胡索：产后血虚或经血枯少不利，气虚作痛者，皆大非所宜。