取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，稍浸，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。或洗净干燥后捣碎。
醋延胡索炮制方法(1)取净延胡索或延胡索片，加入定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，置锅内，用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。
每1OOkg延胡索，用米醋20kg。
(2)取净延胡索，加入定量的米醋与适量清水(以平药面为宜)，置煮制容器内，用文火加热煮至透心。醋液被吸尽时，取出，晾至6成干，切厚片，晒干，筛去碎屑。或干后捣碎。
每1OOkg延胡索，用米醋20kg。
酒延胡索炮制方法取延胡索片，加入定量的黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，置锅内，用文火炒干，取出晾凉。筛去碎屑。
每1OOkg延胡索片，用黄酒15kg。
延胡索的功效作用延胡索味辛、苦，性温。归肝、脾经。具有活血，利气，止痛的功能。用于胸胁、脘腹疼痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌打肿痛等证。
醋延胡索、酒延胡索炮制的作用醋延胡索炮制作用延胡索生品止痛有效成分不易煎出，效果欠佳，故临床多用醋制品。
醋延胡索行气止痛作用增强。广泛用于身体各部位的多种疼痛证候。
延胡索主要含有延胡索甲索、乙索及丑素等生物碱成分。延胡索镇痛的有效成分为生物碱，但游离生物碱难溶于水，醋制可使生物碱生成盐，易溶于水，提高煎出率，增强疗效。
延胡索中季铵碱具有降压、增加冠脉流量的作用，炮制后含量降低，故应用于冠心病，提倡用生品。已有实验证明，延胡索拌醋晾干，不加热优于加热，季铵碱破坏减少。
酒延胡索炮制作用酒延胡索以活血、祛瘀、止痛为主。用于心血瘀滞所致的胸痛、胸闷、心悸，瘀血疼痛等。
另有研究表明，醋炙、酒炙均能提高延胡索生物碱和延胡索乙素的煎出量，从而增强镇痛和镇静作用。
延胡索的禁忌人群有哪些1.血热气虚者不宜服用延胡索性温，具有活血理气的功效，血热气虚者不宜服用，会加重气虚、血燥的症状。
2.月经期间不宜服用由于延胡索能够活血祛瘀，因此女性月经期间不宜服用延胡索，以免月经量过多，引起贫血。
3.孕妇不宜服用孕妇不能服用具有活血祛瘀功效的中药及食材，包括但不限于山楂、延胡索等，有流产风险。
4.产后血虚者不宜服用《本草正》中记载：产后血虚或经血枯少不利，气虚作痛者，皆大非所宜。