牛奶含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种因子，可以帮助阻止人体吸收食物中的有毒物质，比如铅和镉等重金属物质，以及烧烤过程中产生的致癌物苯并芘、四甲苯等等。对抗癌、防癌都有一定的作用。
烧烤过程中要注意食材搭配
烤肉时刷一点大蒜汁，吃的时候再搭配几片新鲜时蔬（生菜，卷心菜都可以），不仅能降低烘烤过程中致癌物质的产生，而且能减少油腻感，让烤肉串吃起来更加的美味健康。第二要远离烤肉过程中产生的烟雾，烧烤过程中不仅不能让食材直接接触火源，人在烤食物的时候也应该避免位于烟雾下方。烧烤产生的烟雾中含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等等物质，能够通过呼吸道进入人体从而威胁人的健康。
烧烤后多吃梨子喝酸奶或蜂蜜水
韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出，吃梨可以显著降低吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃。蜂蜜水和酸奶则可以促消化，帮助人体排毒，而且可以有效避免痘痘的产生哦。
温馨小贴士
虽然有健康吃烧烤的小技巧，偶尔解馋OK，切记不可天天吃哦！