正宗的姜枣膏的熬制方法分享 正宗的姜枣膏怎么熬制
2023-03-13
来源：爱问旅游网
1、食材准备：老姜800g，红糖800g，红枣700g，枸杞150g。
2、做法步骤如下：把老姜处理一下，拿把小刷子刷干净表面的灰尘和泥土，不用去皮，清洗干净后用刀切小块一点备用。红枣也一样清洗掉表面的灰尘就好，然后用剪刀剪成小块，核不要；准备好的枸杞可以先用水泡两分钟再清洗。
3、所有食材清洗干净后，把姜用破壁机打成姜泥，越细腻越好，如果打不动的话可以加适量清水一起打，尽量别加水，只要能打细腻就好，红枣也一样，用破壁机打成细腻的红枣泥，因为红枣没什么水分，所以打的时候是一定要加点清水一起打。
4、打好的姜泥和红枣泥倒入平底锅中，最好是用不粘锅。
5、把准备好的800g红糖一起倒进去，再把清洗干净沥干水分的枸杞倒入锅中，然后调大火边搅动边煮开，煮开后调成小火，慢慢熬制，一直搅拌。
6、红糖姜枣膏熬至水干，用勺子提起来不分流下就差不多了，一定要熬成膏状，熬好后放一边稍微放凉。
7、准备两个消毒好无水无油的玻璃瓶，把放凉后的红糖姜枣膏装进去，密封好即可。
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