步骤1
食材：鸡腿300克、尖椒150克、青花椒20克、大蒜3瓣、姜3克、上海青20克。调味料：食用油10克、料酒2克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
鸡腿肉切小丁，加入料酒、少许盐拌匀腌制10分钟。
步骤4
尖椒切小段。
步骤5
大蒜切粒。
步骤6
姜切丝。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入鸡肉炒至变色，放入蒜粒、姜丝炒香，加入尖椒、青花椒炒匀，放入少许盐、生抽、鸡精炒匀。
步骤8
盛入盘中，放入上海青点缀即可。