步骤1
食材：凉薯500克、香菇50克。辅料：青椒50克、红椒50克、小葱1根、食用油适量。
步骤2
先将洗净的凉薯去皮，切成小片。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
香菇切片。
步骤7
锅烧热，倒入适量食用油，油热后下香菇，翻炒均匀。
步骤8
再倒入凉薯片，翻炒。
步骤9
倒入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。
步骤10
加入少量清水，加锅盖煮1分钟。
步骤11
最后打开锅盖，撒上葱花，出锅装盘即可。