步骤1
准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
步骤2
鸡洗净剁块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
火腿肠切片。
步骤6
红枣去核对半切小块。
步骤7
首先起锅倒水，水开放入鸡、料酒、姜焯水3分钟捞出洗净。
步骤8
然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。
步骤9
接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。
步骤10
最后撒入葱花即可。