1、主料：童子鸡750克,柚子500克，姜10克,大葱10克,盐4克,甜面酱2克。
2、将柚子去皮留肉；鸡杀后除毛、去内脏。
3、把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中，加入葱（切段）、姜（切片）、料酒、食盐和适量的水；再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。