1、爆炒牛头肉,将牛头切割成片状,锅外干烧开,放入牛头肉迅速爆锅,马上下入烧烤配料,炒匀马上熄火,出盘后撒进香莱末就可以服用。
2、青椒牛头肉,把熟的牛头肉切成片,青椒清洗切一小块,锅中加点油,加葱蒜,花椒粉炒出香味,放进切完的牛头肉炒。
3、把盐、生抽酱油装进去炒匀,把青椒放进,加鸡精粉煸炒起锅。
4、拌凉菜牛头肉,把熟的牛头肉切一片,切割成细细的,放进海碗里,放进葱丝、少量的盐、生抽酱油、醋,拌匀称就可以服用。