1、油壶的材质选择。油壶一般常见的有几种材质:塑料、金属、玻璃。
2、塑料壶比较适合装食醋等酸性液体。优点是价格便宜，用一段时间就可以更换新的，塑料材质不怕磕碰，不易损坏，不会像玻璃一样，会有掉落摔碎的风险，方便清洗。
3、金属容器。可以用于盛放食用油，比如很多铁板烧店看到的，就都是这种油壶，美观性不错。但是，日常使用，金属油壶不透明，不能看到内部剩了多少油，还有，金属油壶由于不透明，也不能标注刻度，不能精准的计量使用了多少量。
4、玻璃容器。缺点在于易磕碰，如果拿不稳，掉落在地上就会摔碎。优点是价格实惠，且比较安全，同时由于玻璃是透明的，很容易看到里面还有多少油，及时补充，不会做着饭没有油了，透明玻璃上还可以标注刻度，就可以精准的控制油的用量。