榨菜是一种利用大头菜或白菜经过发酵腌制而成的蔬菜制品,常见于北方地区的菜肴中。
它具有酸咸的口味和特殊的风味,被广泛用于烹饪中。
榨菜的制作方法包括将蔬菜切碎并加入调味料,然后经过发酵和腌制过程。
它可以作为调料、配菜或包在馅饼等食物中。
榨菜有一种特殊的咸酸口感,为菜肴增添了独特的风味。