白酒、黄酒和米酒。
白酒是中国最有代表性的浓香型白酒,以高粱、小麦等为原料,历史悠久,品种众多。
黄酒是一种低度发酵酒,以糯米、高粱、小麦等为原料,口感醇和,常用于烹饪和饮用。
米酒则以米为主要原料,酿造工艺简单,口感清爽,常见于南方地区。
三台酒在中国文化中具有重要地位,代表了中华民族的酒文化。