1、如果感觉可能吃不完,应当在起锅时就把一份甜饭放入干净的保鲜盒中,盖紧盖子,冷却后放入冰箱,可保存24小时以上时间。
2、对于吃剩的甜饭,由于已经被细菌污染,需要用微波杀菌,直接装入可微波的容器中,加热一分钟杀菌。
3、趁热密封并保存有助于留住甜饭的水份,让口感不干硬,便能够吃到水份充足的隔夜甜饭,冷却后放入冰箱。再次食用时宜放入蒸锅蒸热。