小米面煎饼怎么做好吃
首先，和面的水不宜多，烙起来不成形，也不宜少，少了吃起来硬邦邦，面粉要调的稀稠适中，吃起来口感才会筋道耐嚼。
其次，土豆丝尽量切的细一些，这样容易煎熟，口感也好。如果觉得切丝麻烦，擦丝也可以。但擦的丝和切的丝，做出的土豆饼口感一点点不同，擦的丝做出的饼口感软，切的丝会更有嚼劲儿。
小米面煎饼的做法是什么
1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺；
2、加入温开水，调成稀糊状；
3、平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；
4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅；
5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀；
6、小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝；
小米面粥的做法
1、准备大约半锅清水，开大火将锅内的水烧开，备用；
2、准备好100克左右的小米面，用清水将小米面调稀，注意要顺着一个方向慢慢搅动；
3、将调好的小米面糊慢慢的倒入锅内，同时用勺子慢慢的搅动，这里注意一定要不停的搅动，否则非常糊锅；
4、等待小米面糊再一次烧开，煮至粘稠；