怎么煮速冻混沌好吃!
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发布时间：2022-04-23 15:28
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热心网友
时间：2023-10-08 13:37
材料
主料:猪瘦肉80g、韭菜100g、鸡蛋110g、馄饨皮40个、白菜50g。
辅料：油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1/2勺、香油2勺+1勺、鸡精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、水适量。
做法
1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。
2、炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
3、韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中。
4、放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。
5、放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。
6、取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
7、连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。
8、将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。
9、将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。
10、煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。
11、水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。
12、放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。
热心网友
时间：2023-10-08 13:38
水喝馄饨要一起放 保证水煮熟馄饨外皮熟 口感会稍好 最好是现做吧
热心网友
时间：2023-10-08 13:38
你家馄饨面皮是自己擀的吗？我是贵州的，我们这边馄饨皮都放的有些碱，煮起来很劲道也很香。你煮馄饨的时候，水必须要滚开了才放馄饨，，中途加一碗凉水，再煮开了就可以捞了。
放点胡椒粉，你试试！
热心网友
时间：2023-10-08 13:39
额…不知道楼主是哪里人啊，所以不知道我的口味合不合你口味。不过我们广东云吞可不差（喂，这样夸自己真的合适吗？）和面最好是只用鸡蛋和，当然这是我们的传统，不过最重要是皮要薄～～煮熟后有半透明的感觉。啊，也不用包太大只，不然的确难熟，我们这儿包云吞都是用一个宽2cm左右的竹片来包馅，小巧玲珑。太大的话和饺子有什么分别？母上教育道。额，好像说了不少废话，希望楼主不要介意。好了，我也出去吃个云吞～～
热心网友
时间：2023-10-08 13:40
煮速冻的面食一定要将水烧开，大火稍煮后转小火，具体的时间要看食品的本质了，比如大小、馅料是荤是素等等都是对时间有影响的，其实掌握方法只能是自己多尝试多做，做多了就能找到窍门了。除此没有任何捷径的，因为别人说的再多还是要你自己去做
